佛手瓜榨菜的研制及风味形成机理

佛手瓜是富含营养的珍稀蔬菜,腌制加工成榨菜为其贮存加工开辟了一条新路.介绍了佛手瓜榨菜的制作工艺,并对其风味形成的机理进行探讨,其色、香、味和组织脆性等风味的形成均与碳水化合物的发酵作用和蛋白质的分解作用有关.     

关于若干储粮技术的实践与思考

张家港市粮食购销总公司历来重视保粮工作，充分发挥保粮人员作用，积极开展科学保粮活动，勇于实践、勤于探索，摸索了一整套保粮方法，为粮食储存安全和粮食保质保鲜提供了可靠的技术支撑。     

县级粮油质量检测机构建设探讨

市县级粮油质量检测机构的建设是国家粮油质量检测体系最基础的环节,其建设完善与否将直接关系到国家粮油质检体系的完整性。2006年5月,张家港市开始恢复筹建县级粮油质量检测机构,通过三年的建设,张家港市粮油质量检测中心已初具规模,成为张家港市粮油质量检测和管理体制的一支不可缺少的队伍,为张家港市的粮油食品安全提供了保障措施,     

外伤性脑室内出血的尿激酶疗法

目的：分析外伤性脑室出血的治疗效果。方法：对我科1994—2000年12月收治的21例外伤性脑室内出血患者行单例脑室外引流加尿激酶灌注引流术15例，双侧脑室外引流加尿激酶灌注引流术6例。结果：良好6例，中残4例，重残4例，植物状态1例，死亡6例。结论：外伤性脑室内出血由于多继发于广泛的脑挫裂伤，特别是深部损伤，故大多数患者病情进展迅速，病死率高。而传统的单纯脑室穿刺引流术或开颅清除血肿预后差；采用脑室穿刺置管引流，尿激酶疗法治疗外伤性脑室内出血效果较好。