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1
1.
以菠萝皮为原料制作果冻方法研究
总被引:2,自引:0,他引:2
黄奋良
《广西热带农业》
1991,(2):42-43
一般生产菠萝罐头、菠萝果脯中小型企业,由于设备和资金所限,难免会把占菠萝全果的40%~50%的菠萝皮、菠萝目、菠萝芯抛弃,而对这些抛弃物进行加工。不仅可制得菠萝酶,还可以制得菠萝汁,菠萝果冻等产品。下面我就仅需少量投资就能制得菠萝果冻生产方法介绍一下。
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