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以香菇为原料,采用自然发酵法酿制香菇酒,并通过对发酵温度、初始含糖量、初始含酸量和接种量的四因素三水平的正交试验和感官评定,确定酵母用于香菇原酒发酵的最佳工艺为温度为26℃,含糖量23°Bx,含酸量17.0g·L-1,接种量6%,酿制出的香菇酒呈琥珀色,酒度为10°,口感纯正、风味独特,具有较高的经济价值和理论研究价值。 相似文献
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蔬菜罐头亚硝酸盐测定影响因素研究 总被引:4,自引:0,他引:4
以酸黄瓜罐头、青豆罐头、蘑菇罐头为研究对象,以提取时间和提取温度、活性炭粉、显色剂加入顺序、最大吸收波长、酸度、维生素C为参考因素,在测定亚硝酸盐国际方法的基础上,通过试验寻找出测定蔬菜罐头中亚硝酸盐含量的较佳方法。试验发现,在进行蔬菜罐头样品中亚硝酸盐的提取时,提取的最佳条件是70℃水浴提取30-45min;样品液中加2g活性炭粉,能有效排除色素和抗坏血酸对亚硝酸盐测定造成的干扰;显色剂先加入2mL对氨基苯磺酸溶液,5min后再加入1mL N-1萘乙二胺盐酸溶液,可使显色稳定;在538nm处有最大吸收波长。 相似文献
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本文对黑龙江垦区养鹿生产进行了系统分析,探讨了黑龙江垦区养鹿生产的发展历史、区划分析、鹿群发展的主因素动态分析及决策分析,为黑龙江垦区养鹿生产发展提出一些参考建议。 相似文献
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本文译黑龙江垦区养鹿生产进行了系统分析,探讨了黑龙江垦区养鹿生产的发展历史,区分析、鹿群发展的主要因素动态分析及决策分析,为黑龙江垦区养鹿生产发展提出了一些参考建议。 相似文献
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Lactoferricin是一种天然抗菌肽。试验进行了Lactoferricin基因的PCR合成,将其引入质粒,转化E.coliJM-109,并进行PCR鉴定、酶切鉴定及测序,成功构建了Lactoferricin基因克隆载体T-Lfn。 相似文献
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