无公害白叶单丛茶综合防治技术研究

本文对无公害茶叶的质量标准进行了介绍,并针对广东兴宁无公害白叶单丛茶的综合防治提出了相关建议.     

名茶“铁鹰单丛”的采制工艺

"铁鹰单丛"产于粤东北山区兴宁市铁山名茶场,那里自然生态环境优越,终年云雾缭绕,无污染,无公害,是绿色食品的最佳产地.该场研制出的"铁鹰单丛"名茶色泽黄褐油润、自然香味浓厚、汤色澄黄明亮、回味甘而持久,在'97中国国际茶会上荣获金奖,1997年被认定为第三届中国农业博览会广东省馆参展名优产品,荣获'98中国国际名茶制品、茶文化展览会名茶推荐产品,在1999年广东省茶叶学会名优茶质量评比中获第二名,并以500g茶11000元的拍卖价与春兰茶庄成交.     

无公害白叶单丛茶综合防治技术研究2009-03—26

本文对无公害茶叶的质量标准进行了介绍，并针对广东兴宁无公害白叶单丛茶的综合防治提出了相关建议。     

略谈观光茶园创新模式

旅游业是随着社会、经济、文化发展必然兴起的朝阳产业.20世纪90年代以来,人们的旅游需求不断增大,其中回归自然、回归生态的绿色旅游潮流和健身体育旅游,更是成为旅游业的热点.另一方面,国饮--茶的价值得到全面开发,其中包括从生态、健康方面对茶叶资源的综合开发.观光茶园是休闲旅游的一个组成部分,集茶叶生产、旅游观光、购物休闲于一体,是现代观光农业的一个组成部分.     

兴宁白叶单丛茶的品质特点及制作工艺

本文介绍了兴宁白叶单丛茶的特点以及具体的制茶工艺。     

岭头白叶单丛实行短穗嫁接凤凰单丛的试验

本文主要总结岭头白叶单丛实行短穗嫁接凤凰单丛的试验做法和结果，并对试验结果进行了分析。     

热水浸泡法提高夏季绿茶品质试验

夏季绿茶由于鲜叶中茶多酚、咖啡碱含量高,氨基酸含量较低,因而滋味较苦涩,品质不高.为此,笔者结合前人对杀青叶用水进行适当浸泡的方法,然后进行后续加工制作夏季绿茶,并对热水浸泡工艺进行不同浸泡水温、浸泡时间、杀青叶与浸泡水的比例和浸泡液pH值对夏季绿茶咖啡碱含量和感官品质影响的试验,以期达到改善夏季绿茶品质的最佳浸泡工艺.     

浅述兴宁市茶业生产存在的问题及发展思路

兴宁市自然条件优越，极宜种茶。虽然在国内、省内评比中屡屡获奖，但在茶业生产中仍存在诸多问题。本文在分析问题后，提出相应的发展思路。     

几种茶叶加工方法的比较试验简报

茶叶加工中的热处理包括杀青和干燥两大工序 ,均以制止酶活性和固定与发挥茶叶品质为目的。但是传统杀青与干燥技术都不能充分满足这些要求 ,如传统炒青绿茶常产生红梗红叶、黄闷、烟焦等弊病。如今 ,微波杀青在茶叶加工中的应用越来越广泛 ,它与蒸气杀青一样已基本实现了绿茶“三绿”的品质要求 ,涩味也较轻。然而 ,在一般情况下 ,微波和蒸气杀青的茶叶香气较低 ,带青草气 ,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。本试验的目的是寻求一种较为合理的制茶方法 ,妥善地解决茶叶汤色与香气之间的矛盾。以四川中小叶种 ,采摘标准为 1芽 2、3叶的原料作试验…