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酱油中大豆异黄酮含量测定及其提取工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用无盐发酵制备酱油,反相高效液相色谱(RHPLC)法测定异黄酮含量,并对酱油中大豆异黄酮的提取分离方法进行了研究。结果表明:采用乙醇沉淀除杂可以较好地提取分离酱油中的大豆异黄酮;由于发酵过程中原料的消耗和微生物的代谢活动,酱油中大豆异黄酮含量较原料豆粕的异黄酮含量大幅度提高。 相似文献
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内蒙古巴盟河套灌区糖厂加工期,一般以当年10月初开始至翌年2月底或3月上中旬结束,70%的甜菜要经过短期或长期贮藏。笔者通过1983、1984年和1986—1987年试验,论证了多刀切和大、中、小平头一刀切各自的优缺点及经济效益测算,为今后制糖业采取工农业双方都容易接受的切削方法提供依据。 相似文献
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