饭店经营中如何提高员工满意度

为了增强我国饭店企业竞争力,饭店企业必须在各个层面进行探索和思考。提高员工满意度是提高饭店竞争力的一个重要途径。本文在提高饭店员工满意度的意义及方法方面着力进行了阐述。     

高职酒店管理专业校企合作刍议

有效开展校企合作,是培养高素质应用型专业人才的需要,是增强高职酒店管理专业核心竞争力的需要.在深入分析目前高职院校酒店管理专业在校企合作中存在的问题的基础上,探讨了校企双方如何进行深层次的合作,学生的实习管理如何有效进行,实习过程中如何对学生进行更为有效的指导,以及合约签定的谨慎性等问题.     

中餐主题宴会的设计方法

中餐主题宴会是通过设定一个吸引物为宴会主题,围绕这一主题进行一系列的设计,主要包括宴会场景的布置、宴会台面的设计、菜肴的设计搭配以及服务礼仪的统一要求和培训,进而高规格地为客人提供餐饮服务的一种宴请方式。其中宴会主题的拟定和宴会台面的设计是整个宴会设计的重要部分。具有创意与富有灵气的餐台台面设计,会提升宴会的层次,令顾客留下深刻的印象。鉴于台面设计的重要作用,主要介绍中餐主题宴会台面的色彩搭配、菜单设计、插花和餐巾花设计、餐具和酒具的使用和摆放等方面要注意的问题。     

激励在高职教育教学中的运用

激励乃激发鼓励之意.激励能够产生巨大的力量,使人战胜自我、超越自我.激励教育是教师激发学生主动性、主体性的教育行为,使把对学生的教育要求转化为学生个体的自觉行动,由潜在的发展主体变成现实的发展主体,从而激励学生生动、活泼、主动地发展.激励的过程,就是尊重学生的主体价值、唤醒学生的主体意识、尊重学生的个性特点、充分实现学生的潜能的过程,是真正确立学生的主体地位并最终使学生较好地适应自己的职业岗位的过程.