小龙虾加工与保鲜技术研究进展

小龙虾因丰富的营养价值和药用价值而深受人们的青睐.近年来,小龙虾产业蓬勃发展,推动了国民收入的增长,人们对小龙虾及其制品质量的要求日益提高.小龙虾在加工及储藏过程中极易发生黑变和腐败,严重影响其品质.因此,重视小龙虾资源的利用、采取有效的加工保鲜技术尤为重要.对小龙虾的生产及加工现状进行了概述,并总结了小龙虾保鲜技术的研究与应用,以期为小龙虾相关食品的开发和保鲜提供参考.     

红豆杉树叶提取物广谱抗菌功效的研究

植物源抑菌剂的来源十分广泛,且因不易引起耐药性而倍受关注。本研究通过对红豆杉树叶提取浸膏提取液对于5种常见病原细菌、6种酵母菌及7种丝状菌具有较好的抑制活性;该研究对提取后的红豆杉废料-浸膏开发再利用,可有效解决红豆杉材料的浪费及环境污染问题,以及今后为开发康糖尿病足的试剂奠定基础。     

长春花不同花色品种呈色的关键理化性质分析

[目的]研究长春花不同花色的形成与花瓣细胞内重要理化环境的关系,旨在更好地理解长春花花色的形成机理,从而为新花色品种的培育提供理论依据.[方法]以6个不同花色品种长春花的花瓣为试材,对各品种的花色表型、花瓣解剖结构、花瓣细胞液pH值、花瓣中10种金属元素的含量和花色素的组分与含量进行测定,并对各品种间的差异化表征及其与...     

4种花粉矿质元素含量测定及分析

为研究花粉中矿质元素含量与营养价值问题,采用电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）,测定经干化与湿化法处理的板栗、梨、青杆、白皮松花粉中B、Mg、K、Ca、Cr、Mn、Fe、Cu、Zn等9种矿质元素含量.结果表明：4种花粉富含对人体有益的常量和必需的微量元素.矿质元素含量存在物种差异,即同一种矿质元素在不同的物种含量不同,其中,Ca、Mg、Fe、Mn、Cu在板栗花粉中含量最多,Zn、B、Cr在梨花粉中含量最多,板栗次之;K在青杆花粉中含量最高.同一物种花粉含有的矿质元素含量也不同.本测定结果为开发4种花粉资源提供一些理论依据.前处理方法上湿化法较优于干化法,精密度较高.     

小麦抗低温逆境化控技术研究进展

全球气候变化背景下，极端低温气候灾害事件频发重发已成为影响小麦生产高质高效发展的重要限制因素。为提高小麦的抗低温能力、保障全球粮食安全，前人开展了大量关于外源化控剂缓解小麦低温逆境胁迫的研究。本研究根据2000年1月1日至2022年12月31日公开发表的与小麦抗低温化控技术有关的文献，依据外源化控调控剂的作用机理，将其分为改善光合系统、诱导合成渗透调节物质、提高抗氧化酶活性、激素调节以及影响抗寒基因表达，共5大类，并总结了这5类作用机理相关的产品开发现状。今后应加强外源化控调控剂缓解低温逆境的机理研究，细化调控剂的施用时期、剂量范围及施用方法，不断优化化控产品生产工艺，以期充分发挥小麦化控抗低温技术在防灾减灾和提质增效中的作用。