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香菇营养成分研究进展   总被引:3,自引:0,他引:3  
香菇是一种重要的食药兼用的真菌,是人类理想的绿色保健食品。对香菇中主要的营养成分氨基酸、碳水化合物、矿质元素、维生素及其他成分进行了综述。  相似文献   
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