梨果实发育过程中褐变度、酚类物质及相关酶的变化研究

梨果肉褐变是影响其品质的重要问题,为深入探讨梨果肉褐变的生理机制,以易褐变品种‘宝珠’‘苹果梨’和不易褐变品种‘丰水’‘崇化大梨’为试验材料,测定其果实发育过程中褐变度、酚类物质及相关酶活性的变化。结果表明,梨果肉褐变程度、酚类物质含量和部分酶活性均随着果实的生长发育呈逐渐降低的趋势;从幼果至果实成熟,熊果苷、绿原酸、表儿茶素是果实中主要的酚类物质,三者含量占总酚含量的90%以上,2个易褐变品种‘宝珠’‘苹果梨’果实中熊果苷、绿原酸含量高于2个不易褐变品种‘丰水’‘崇化大梨’。从果实褐变度与酚类物质含量的相关性分析看,在幼果期,单个的酚类物质对果实褐变影响不大,在果实生长后期与果实褐变相关性强的酚类物质主要有熊果苷、儿茶素、绿原酸和咖啡酸。在整个果实发育期,易褐变品种的多酚氧化酶（PPO）活性、苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性和总酚含量均高于不易褐变品种;幼果期易褐变品种果实PPO活性与不易褐变品种差异显著（P<0.05）,成熟期差异不显著。4个品种果实中PPO、PAL活性与大多数酚类物质含量均显著相关,对不同发育阶段果实褐变的研究要综合考虑PPO活性与总酚的含量。     

葡萄抗炭疽病QTL的初步定位分析

以欧亚种葡萄‘里扎马特’为母本,中国野生刺葡萄‘黑珍珠’为父本进行杂交,随机选择92株后代为作图群体,借助SSR和SRAP分子标记构建遗传图谱,采用区间作图法,对葡萄抗炭疽病相关QTL进行检测并分析。在12号连锁群上检测到1个抗炭疽病相关QTL,其可解释表型变异37.07%,贡献率为71.50%。这表明在12号连锁群检测到的QTL是抗葡萄炭疽病的1个主效QTL。     

葡萄杂交后代抗炭疽病筛选鉴定

探讨葡萄炭疽病的抗性鉴定方法,对杂交后代的抗性单株进行有效选择,可以服务于葡萄炭疽病抗性育种。选用对葡萄炭疽病具有较高抗性的中国野生刺葡萄‘黑珍珠’和对葡萄炭疽病敏感的欧亚种葡萄‘里扎马特’为亲本进行远缘杂交,获得杂交群体,分别用离体叶片、果实、果实浸提液3种材料,采用不同接种方法,对亲本材料和杂交后代单株的炭疽病抗性进行鉴定。结果表明,菌液接种法更适用于葡萄叶片和果实的抗性鉴定;φ=70%乙醇或丙酮均可作为浸提剂用于果实浸提液的抗性鉴定。后代群体中对葡萄炭疽病的高抗、抗、中抗、敏感以及高感单株的比例分别30.77%、35.90%、12.82%、15.38%、5.12%。     

多聚半乳糖醛酸酶基因表达与果实成熟

多聚半乳糖醛酸酶(PG)是一种在植物细胞壁降解中起重要作用的酶。介绍了PG在果实成熟软化中的作用,概述了PG基因及其表达调控,评述了乙烯对PG调控的影响。