蓝莓味代餐粉的配方设计

随着经济社会的发展,人民生活水平日益提高,肥胖症发病率也逐年上升,成为全球性疾病.膳食代餐取代高热量饮食,可以降低热量摄入,达到减肥的目的.根据《特殊医学用途配方食品通则》中肥胖、减脂手术病人用全营养配方食品的相关要求,采用脱脂乳粉、大豆分离蛋白、麸皮粉等为主要原料设计代餐粉的基础配方,在基础配方中添加蓝莓粉、黄原胶、羧甲基纤维素钠、木糖醇以优化口感.结果表明:最佳配方粉为在基础配料的基础上,添加蓝莓粉20g、木糖醇9g、黄原胶0.050％、羧甲基纤维素钠0.010％.该代餐粉既能够满足营养需求,而且口感细腻醇香.     

滤镜模式:农户认知视角下撂荒土地经营转型与增值研究

目前我国土地的利用模式相对粗放,部分地区出现土地撂荒现象。通过展开实地调研、问卷调查与个案访谈,利用Logit模型从家庭基本情况、土地意识、家庭收入、土地质量和土地流转五个维度对农村土地撂荒的驱动因素进行实证研究,并构建了"农民-政府-社会"三位一体的实践模式,简称"滤镜模式"。该模式以撂荒土地经营转型与增值为出发点,以"农业增效、农民增收、农村增绿"为目标,以农民和土地为作用对象,旨在打造新型农业、创意农业、农事体验于一体田园综合体。在此基础上,提出了推广"滤镜模式"实施的相关建议:开发农村人力资源,培育新型职业农民;发扬农匠精神,传承中华农耕文化;建设美丽乡村,构筑美丽中国。