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1.
小粒咖啡生豆加工与贮存
顾红惠
杨开正
《云南农业科技》
2010,(2):58-60
云南具有适宜小粒种咖啡生长的独特自然环境,出产的小粒种咖啡品质优异,曾获世博会"尤利卡"金奖和中国国际食品博览会金奖,被国际咖啡组织(ICO)评为一类产品。就提高小粒种咖啡生豆品质,增强产品竞争力的问题,提出生咖啡豆加工与贮存基本方法,以供云南省广大咖啡产区生产者参考。
相似文献
2.
普洱紧压茶(熟茶)加工技术
顾红惠
《云南农业科技》
2011,(1):51-52
介绍了普洱紧压茶(熟茶)的概念和品质特征、工艺流程及各环节的关键工艺技术。简述了普洱紧压茶对加工原料、加工车间、仓贮环境等的要求。
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