首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
文章检索
按
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目英文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
检索
检索词:
出版年份:
从
到
被引次数:
从
到
他引次数:
从
到
提示:输入*表示无穷大
全文获取类型
收费全文
1篇
免费
0篇
专业分类
综合类
1篇
出版年
2013年
1篇
排序方式:
出版年(降序)
出版年(升序)
被引次数(降序)
被引次数(升序)
更新时间(降序)
更新时间(升序)
杂志中文名(升序)
杂志中文名(降序)
杂志英文名(升序)
杂志英文名(降序)
作者中文名(升序)
作者中文名(降序)
作者英文名(升序)
作者英文名(降序)
相关性
共有1条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1
1.
紫薯速溶食品的研制
韩禄婵
李弘文
靳燕
蔡雯雯
冯翠萍
《山西农业大学学报(自然科学版)》
2013,(5):441-445
紫薯具有很高的营养价值,紫薯速溶食品的研制利于紫薯加工的扩大化生产,适应快节奏的生活.以紫薯、奶粉和小米为主要原料研制紫薯速溶食品,通过喷雾干燥制取速溶干燥粉.采用单因素对比试验及正交试验,最终确定试验参数为:鲜紫薯、小米和奶粉重量比为5∶1∶1;护色剂柠檬酸、EDTA-2Na、异抗坏血酸钠的加入量分别为0.15%、0.1%、0.02%;麦芽糊精加入量为20%;喷雾干燥进风温度为120℃;鲜紫薯与水按1∶4比例配置.
相似文献
1
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号