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1.
不同成熟期小白杏品质指标变化规律研究
刘金秀
贺小伟
罗华平
楚合营
徐嘉翊
韩玉浩
申丽丽
《塔里木大学学报》
2021,(1):38-44
为了研究小白杏成熟规律,本论文采集了4种不同成熟阶段的小白杏,通过可溶性固形物(SSC)、含水率、硬度、糖酸比4个理化指标,描述不同成熟期杏子的品质指标变化规律,拟合建立SSC与含水率、SSC和糖酸比、SSC和硬度、含水率和糖酸比、硬度和糖酸比、含水率和硬度之间的数学模型,分析各品质指标之间的相互关系,并对SSC和含水...
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