《食品与食品生产百科全书》

本书共收编与食品及食品生产有关的条目1200条,内容涉及食品加工工程、植物学、生物化学、细菌学、遗传学、营养学等方面。较详细地介绍了最新食品生产设备、食用添加剂及化学品;提供了123种果、蔬、20种谷物和主要牲畜、禽类、鱼类等食品原料的最新资料;对一些主要食品行业(如焙烤、乳品、肉制品、饮食等)作了较详尽的叙述;并较详细地评     

《分子生物学技术》

分子生物学近年来由于某些技术的突破而有飞跃的发展,在今后较短时期内,基因工程在生物学和农业科学的理论和实践应用中必有重大发展,这对近期在世界范围内的产业革命及对我国四化建设都必将产生重大的推动作用。本书是由多位在分子生物学领域中有丰富经验的科学家执笔写成,书中除蛋白质多肽的合成、分离、提纯和序列分析之外,还包括用于     

中国的古蚕书

中国蚕业的兴衰大致可分为3个时期:①元以前,凡是宜蚕的地方,一般农家一方面从事作物栽培,同时都种几株桑,养一点蚕,即所谓“农桑并举”,这时期蚕桑是农家很普遍的副业;②明代开始,受植棉业……     

农业经济国际组织及其出版物

对于农业经济科技人员来说,最重要的国际组织便是联合国粮食与农业组织(FAO)。该组织作为农业情报与合作的世界中心,在全球范围内出版发行了许多关于农业经济状况的出版物。其中最著名的年报(A-     

国外畜牧学文献综述

畜牧学是一门涉及面较广的学科,与许多学科有直接或间接的关系。随着现代畜牧学的迅速发展,国外畜牧学文献的数量与日俱增。在浩如烟海的畜牧学文献中,有效地查找与利用最具参考价值的文献,将极大地增强科技人员的教学与研究能力。本文主要根据国外特别是英美两国畜牧学文献专家的评审与选择,对主要是英语文种的畜牧学文献予以叙述,供参考。一、书目、文摘、索引等检索类文献有关畜牧学的文摘刊物很多,英联邦农     

选书人员的素质与能力

选书人员素质与能力除笔者过去已阐明的学养、专业经验、训练以外 ,还有 :①选书人员要公正 ,宽容与富有同情心 ;②选书人员对书应有特别的嗜好 ,以及谦逊好学 ,对周围世界永葆关心与兴趣 ;③选书人员的经济观念与活动能力。     

国际农业科技情报系统(AGRIS)

六十年代末,农业情报工作的糟糕状况引起了世界农业图书馆和情报界人士的日益关注。1970年由 Boyle 和 Buntrock 进行的一项研究证明:世界每年出版的农业一次文献平均在二次文献中被报导了7—9次;而在另一项有关农业书目管理的研究中发现,世界上最有价值的农业各学科的已出版文献     

国外农业科学政府出版物概述

政府出版物是各国政府部门及其所属机构发表的文献,它包括的内容范围很广,从基础科学、应用科学到社会科学。有行政性文件(如国会记录、政府法令、方针政策、规章制发、决议和指示,以及调查统计资料等)和科技文献(科技研究报告、科普资料、技术政策等),其中科技文献约占整个政府