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黑龙江省山核桃仁的营养成分分析 总被引：8，自引：2，他引：8
采用化学分析与仪器分析相结合的方法，对黑龙江省山核桃仁的营养成分、蛋白质及其中的氨基酸组成，无机元素及油脂中的脂肪酸组成进行分析．结果表明，黑龙江省山核桃仁含有较高的蛋白质２３．３４％及油脂６１．６％，油脂中的脂肪酸组成，以不饱和脂肪酸为主，占８３．５％，有较高的营养价值，有必要进行开发利用。 相似文献
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山核桃乳饮料研究简报 总被引：4，自引：0，他引：4
山核桃乳饮料研究简报ＴＨＥＢＥＶＥＲＡＧＥＲＥＳＥＡＲＣＨＯＦＴＨＥＫＥＲＮＥＬＯＦＰＥＣＡＮ韩喜江向文胜（东北农业大学基础部哈尔滨１５００３０）郝素娥（哈尔滨工业大学哈尔滨１５０００１）郭迎（黑龙江省经济信息中心１５００３０）ＨａｎＸｉｊｉａｎｇＸ... 相似文献
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