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韦行更 《农村实用科技信息》2006,(10)
一、花生豆腐1.原料处理挑选新鲜,饱满的花生米,洗净后加2倍清水,浸泡8~10小时,用手工或去皮机剥去外层紫衣。称取花生米重量2/ 5的琼脂或食用胶,加入10倍的清水浸泡1小时,煮沸溶化后停火,滤去杂质备用。2.打 相似文献
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