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以绿原酸的提取率为指标,采用响应面曲线法对古方豆葆茶的饮用冲泡条件进行了优化,并对其抗氧化能力进行了研究。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken实验分别分析各因素之间的交互作用和显著性,以获得豆葆茶最佳饮用冲泡工艺。结果显示,豆葆茶最佳饮用冲泡条件是:冲泡时间20min,加水量23mL/g,冲泡温度90℃,该条件下豆葆茶有效活性成分绿原酸的提取率达到最大,为2.219%。豆葆茶水提物对羟基自由基和超氧阴离子的清除率测定结果显示其具良好的体外抗氧化活性。 相似文献
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以豆腐柴(Premna microphylla Turcz)叶为原料,采用闪式提取法,以豆腐柴叶蛋白提取率为指标,考察不同闪提时间、闪提电压、液料比和pH对豆腐柴叶蛋白提取率的影响,采用响应面法优化豆腐柴叶蛋白提取工艺条件,并考察豆腐柴叶蛋白的体外抗氧化能力。结果表明,闪式提取豆腐柴叶蛋白的最佳工艺条件为闪提时间为164s、液料比(mL∶g)为42∶1、闪提电压为120V、pH为11.3,豆腐柴叶蛋白平均提取率为63.06%。豆腐柴叶蛋白对通DPPH自由基和超氧阴离子的清除实验显示其具良好的体外抗氧化活性。 相似文献
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