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1.
低硝酸盐的黄秋葵特征特性研究初报
陈震南
侯瑞曦
陈一平
陈开灿
《福建农业科技》
2004,(3):18-19
黄秋葵又名秋葵、羊角菜、羊角豆等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物。以采食嫩果为主,嫩叶、芽和花亦可供食。营养丰富,富含粘糖蛋白、果胶、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物质,有保护肠胃、肝脏、皮肤和粘膜等多种功效。在非洲、美国、日本等国常作运动员食用的首选蔬菜,亦是中老年人优质保健食
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