论食品检验准确性提高的控制因素

在食品检验过程中,应严格从检验流程的各个环节加以控制,从样品抽取、制备、校准仪器设备、配制试剂、选择检验方法及对相关检验项目的检查等几方面,确保获得准确的检验结果。     

食品微生物检测中无菌条件的保持及几种常用检测方法比较研究

食品安全事故频繁地进入消费者的视野,食品安全越来越受到人们的重视,如何防治微生物污染而造成的疾病成为食品安全中最重要的问题。为提升食品微生物检测水平,提高食品质量,对食品进行微生物检测显得尤为重要。探究了食品微生物检测过程中如何减少操作污染对试验结果造成影响的各种注意事项,并比较了几种常用的检测方法,为准确选择食品微生物的检测方法提供理论支持。     

关于加强食品检验检测能力的思考

近年来,食品检验检测机构在基础设施建设、人才队伍建设、质量管理体系建设、信息化建设等方面取得了突出成绩,食品检验检测能力也得到了长足发展。但在客观上食品检验检测还存在诸多困难和问题。因此在国家大力保障食品安全的背景下,加强食品检验检测能力十分有必要。     

不同甘薯品种苗期耐盐性比较

选取山东和江苏地区广泛种植的甘薯品种(济薯21、济薯23、徐薯28和胜利百号)进行苗期耐盐性鉴定试验,以期选出适宜黄河三角洲盐碱地种植的甘薯品种。本试验对0、150 mmol/L NaCl处理下的上述4个甘薯品种的幼苗黄叶率、植株死亡率、盐害率、盐害指数、干鲜重、生长量和叶面积等指标进行了分析。在上述4个品种中,济薯21幼苗的黄叶率、植株死亡率、盐害率和盐害指数均低于其他3个品种,是受盐胁迫影响最小的品种,而胜利百号所有指标均高于其他3个品种,是受盐胁迫影响最大的品种。与各自对照相比,济薯21的整株鲜重、整株干重、相对生长量和第三叶位叶面积均为4个品种中最大。因此济薯21是最耐盐品种,而胜利百号为盐敏感品种;4个品种的耐盐性:济薯21﹥济薯23﹥徐薯28﹥胜利百号。     

居民食用盐碘含量现状及购、储方式对碘含量的影响

为了解和掌握齐齐哈尔市居民食用盐碘含量的状况,并分析影响居民食用盐碘含量的因素.随机采集居民食用盐1700份(每份40-50g).按照GB/T5009.42-2003食盐卫生标准的分析方法,进行碘含量测定.食盐的碘合格率为96.48%,不合格率为3.52%,其中无碘率为1.76%,低碘率为1.76%,碘盐覆盖率为98.24%,合格碘盐食用率为96.48%.