蒌蒿重金属富集特征与食用安全性研究

通过市场取样,结合土壤镉(Cd)本底值与Cd污染介质试验,研究了青蒿和白蒿品种对Cd、铬(Cr)、铅(Pb)等重金属的富集特性和品种差异,以及作为茎叶菜食用的安全性。市场抽样显示,不同产地、市场和品种的蒌蒿食用部位均出现Cd的富集,达0.096～0.300mg·kg-1;土壤试验证明蒌蒿是一种Cd、Zn的超量积累植物,品种间差异不显著;盆栽试验证实蒌蒿根、茎、叶有强的Cd富集性,器官Cd含量为根>茎>叶,在20～240mg·kg-1的污染砂土中,根、茎、叶的Cd含量最高分别为532.9、207.1、106.5mg·kg-1。按照无公害标准,蒌蒿重金属含量超标,食用不安全。     

Cd污染下蒌蒿生长和Cd积累的阶段特征*

 以白蒿为试材，采用Cd污染人工河砂盆栽试验，研究了在Cd污染条件下蒌蒿生长发育和Cd积累的阶段性差异。结果表明蒌蒿根茎叶对Cd的积累具有显著的阶段性特征，且与干物重和根系活力的阶段变化一致。根茎叶3月Cd积累量较小，5月积累量增加，7月达到最大，到本季落叶和下季萌发时又开始下降；根系活力和地上、根系干物重的最大值出现在Cd积累量最大的7月；在河砂Cd浓度为0～240mg/kg内，根茎叶Cd积累量与Cd浓度成正相关，但Cd浓度>180mg/kg，就会降低根系和地上部干物重，并减弱根系活力。蒌蒿可以耐受的Cd浓度上限为180mg/kg。