农作物秸秆营养价值的开发利用

利用尿素、氨和纤维素酶等处理干秸秆，测定了处理前后化学成分的变化，结果表明：与未处理组相比较处理组中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤木质素(ADL)、纤维素(CEL)、半纤维素(HC)、灰分(ADAS)、呈显著下降，细胞内容物(NDS)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(Fat)呈显著上升，矿物元素除硅(Si)外其它元素都因“浓缩效应”而呈上升。提高了其营养价值，使秸秆变成色、香、味、嗅、质均属上乘的优质饲料。     

影响猪肌肉品质因素的初步研究

通过对华中农业大学种猪场的抗应激品系的猪采用不同屠宰方法，对抗应激品系的猪和应激敏感的猪采用相同的屠宰方法和测定时间，其结果之间差异极显著，表明影响猪肌肉品质的因素既有内因因素，又有外因因素。对抗应激猪和应激猪采用不同时间连续测定，结果应激狸的不同时间测定值差异不显著，抗应激猪的不同时间测定值差异较大，说明时间对抗应激猪的肉质有一定的影响，因此必须选择正确的评定方法才能有效地区别优质肉与劣质肉。研     

复合添加剂对肉仔鸡生长性能、胴体性状和肌肉品质的影响

以1日龄、健壮的艾维菌(Avian)肉仔鸡630只(公、母各半)为试验动物,以按NRC微营养素推荐标准配制的营养性预混料为试验基础,以对鸡肉品质有调控作用的营养素组成的复合维生素、复合微量元素和复合生物活性物质添加剂为试验因素,采用3因子5水平二次回归通用旋转组合设计,分成21个组(其中1个为对照组),按照15种饲喂水...     

营养元素对微囊藻毒素好氧生物降解的影响

通过室内模拟实验,研究了好氧条件下MCLR在太湖沉积物-水体系中的生物降解过程,着重探讨了外加碳源、不同形态的氮源和磷源对该过程的影响.结果表明,好氧条件下沉积物中MCLR经过8 d明显的迟滞期,于第16 d降解到检测限以下,说明太湖沉积物中的土著微牛物具有降解MCLR的能力.外加氨氮、硝氮和碳源对MCLR的降解速率均没有显著影响(P≥0.05),而外加溶解性磷源可显著促进MCLR的降解(P<0.01),说明在天然水体沉积物中,磷可能是MCLR好氧降解过程的限制性营养元素.这一结果对于正确评价水体中MC的微生物降解能力以及准确预测MC的浓度变化趋势具有指导意义.     

猪4、8和13染色体上肉质性状的QTL定位

214头猪(180头F2个体)组成的资源家系中,在猪的第4、8和13染色体上共选取23个微卫星标记,对11种肉质性状做了QTL定位,这些肉质性状包括:背最长肌肌内脂肪率(IMF)、背最长肌含水量(WM)、背最长肌系水力(WHC)、背最长肌失水率(DLR)、背最长肌pH(pH1)、股二头肌pH(pH2)、头半棘肌pH(pH3)、背最长肌肉色值(MCV1)、股二头肌色值(MCV2)、背最长肌大理石纹评分(MMS1)和股二头肌大理石纹评分(MMS2)。结果表明:检测到2个染色体极显著水平的QTL(P≤0.01),它们是定位在SSC13上55 cM处的IMF QTL,和定位在SSC4上10 cM处的WM QTL;4个染色体显著水平的QTL(P≤0.05),它们是2个MCV2 QTL(SSC8上110 cM处和SSC13上70 cM处)、1个MMS1 QTL(SSC8上185 cM处)和1个MMS2 QTL(SSC8上185 cM处)。上述QTL解释的表型变异从0.16%(SSC8上MCV2 QTL)到17.84%(SSC8上MMS2 QTL)。     

日粮中复合添加剂水平对鸡肉中脂肪酸组成影响的研究

以1日龄、健壮的艾维茵(avian)肉仔鸡630只(公母各半)为试验动物,以自行配制的复合维生素、复合微量元素和复合生物活性添加剂为试验因素,采用3因子5水平二次回归通用旋转组合设计,平分成21个组(其中设1个对照组),得到15种施用水平组合及其15种试验日粮,进行49d饲养试验。结果表明:采食2号日粮的第2组试鸡胸肌中多不饱和脂肪酸含量最高,均值为22.10%;饱和脂肪酸含量较低,均值为26.09%;分别比增设的对照组优8.59%和16.27%,差异极显著(P<0.01)。试验条件下,肉鸡胸肌中饱和脂肪酸含量和不饱和脂肪酸含量与3种复合添加剂施用水平呈极显著的回归关系,对二次回归数学模型寻优得出各复合添加剂(或其各个活性成分)在肉鸡饲粮中的最佳添加量分别是:复合维生素2234.51mg/kg(E340.53、C378.35、A5675.38、H0.57)、复合微量元素4211.70mg/kg(Fe113.51、Cu132.43、Mn170.26、Cr1.14、Zn208.10、Se0.281)、复合生物活性物质1099.95mg/kg(甜菜碱1054.11、大蒜素24.33)。     

黄鳝肌肉组织成份的测定和评价

本文通过对黄鳝肌肉组织成分的测定，得出黄鳝为营泥土鱼类。肌肉组织的必需微量元素铁(3.48mg／kg)、锌(16．24mg／kg)较高；蛋白质(17．99％)、鲜味氨基酸(3．96g／kg)和必需氨基酸(3．73g／kg)丰富、水分(79．55％)和脂肪(0．59％)较低；是极佳的美味健康食品。     

猪肉中部分矿物质元素与肉质性状的相关研究

用原子吸收法测定了3个亲本品种即梅山猪、长白猪和大白猪及4个杂交组合即梅山猪×大白猪、大白猪×梅山猪、长白猪×大白猪和大白猪×长白猪等杂种猪的背最长肌K、Na、Ca、Mg、Cu和Zn的元素含量,并与肉质进行相关分析.结果表明各元素含量具有品种差异,K、Mg含量差异显著(P＜0.05),Na、Cu、Ca和Zn则无明显差异(P＞0.05).梅山猪K和Mg含量都低于两外来品种.在与肉质关系上,各元素有降低肉质的作用趋势.     

复合添加剂对肉仔鸡生产性能和胴体品质的影响

采用肉仔鸡饲养试验、屠宰测定和肉质分析的方法,将能改善肉质性状的复合维生素、复合微量元素和复合生物活性物质,按3因子5水平二次通用旋转组合设计的试验安排添加入预混料中,得到15个添加水平组合及新型复合预混料配方,与20组试验鸡相对应,进行2阶段7周龄饲养试验.结果表明,第15～20组试验鸡,7周龄增重、料重比、胸肌率和腹脂率最优,分别为2368g、1.78、14.49%、1.50%,比对照组提高17.5%、10.0%、12.5%、17.0%,差异极显著(P＜0.01);在试验条件下,肉仔鸡的主要生产性能和胴体性状指标与各复合添加剂的添加水平有较密切的相关关系,15号料的复合添加剂水平组合及新型复合预混料配方能显著提高肉仔鸡的生产性能和胴体品质.     

日粮中复合添加剂水平与肉仔鸡肌肉品质的关系研究

以1日龄、健壮的艾维茵(avian)肉仔鸡630只(公母各半)为试验动物,以自制的复合维生素、复合微量元素和复合生物活性物质添加剂为试验因素,采用3因子5水平二次回归通用旋转组合设计,平分成21个组(其中增设1个对照组),得到15种施用水平组合及其15种试验日粮,进行49d饲养试验.结果表明采食1号日粮第1组试鸡,测定的肉质形状指标较佳pH、系水力、粗蛋白、肌间脂肪指示极显著地优于增设的对照组;试验条件下,肉质性状的主要指标与三种复合添加剂的施用水平呈极显著的回归关系,对二次回归数学模型寻优得出各复合添加剂,(或其各个活性成分)在鸡饲粮中的最佳添加量分别是复合维生素1953.547mg/kg;复合微量元素2888.10mg/kg;复合生物活性物质2417.917mg/kg(甜菜碱1886.44,大蒜素90.91).