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β-葡聚糖酶的开发与应用研究 总被引:11,自引:0,他引:11
β-葡聚糖酶在工业中具有广泛的应用价值。就β-葡聚糖酶的特点和作用进行了阐述。重点论述了β-葡聚糖酶在食品、发酵和饲料等工业方面的应用并展望其发展前景。 相似文献
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研究了酶法提取枸杞多糖及脱色工艺方法。采用纤维素酶、木瓜蛋白酶复合处理提取枸杞多糖,采用正交试验确定最佳脱色工艺条件为:活性炭用量2%,脱色温度30℃,酶解液pH值5,脱色时间1.5 h。 相似文献
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啤酒生产技术与装备新发展的展望 总被引:1,自引:0,他引:1
2007年我国啤酒产量达3.93×107t,已连续6年成为世界第一啤酒生产大国。主要论述啤酒生产的技术装备,新型填充料、啤酒辅料的变化,以及糖化、过滤和发酵等技术装备的发展趋势和前景展望。 相似文献
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