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1.
栗山天牛提取物主要营养成分分析与评价
王聪慧
邱仁扬
李敏
任炳忠
《吉林林学院学报》
2011,(3):326-329
采用现代分析技术对栗山天牛提取物的主要营养成分进行了分析.结果显示:栗山天牛提取物的蛋白质、氨基酸、糖类质量分数分别为37.28%、37.25%、8.61%;含有7种人体必需氨基酸,其必需氨基酸占总氨基酸的40.97%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.6939,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸,即蛋氨酸和胱氨酸;还含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、Mo、N i、Se、Cr等多种矿物质与微量元素.
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