一株虹鳟源枯草芽孢杆菌产胞外蛋白发酵条件优化

【目的】为提高虹鳟源枯草芽孢杆菌益生菌候选株RT-BS07胞外蛋白分泌能力，对其发酵条件进行了优化，并对发酵产物抑菌特性进行比较分析。【方法】以不同培养条件下RT-BS07株产胞外蛋白浓度为指标，结合单因素试验和正交试验对其发酵条件进行优化，并测定不同发酵条件下胞外蛋白对嗜水气单胞菌等5种水产养殖过程中常见条件致病菌的抑菌活性。【结果】初始pH值为7.0，盐度3%的LB培养基，33℃下振荡培养36 h，空气浴摇床转速150 r/min为菌株最佳蛋白分泌的发酵条件，在此条件下菌株胞外蛋白浓度可达（22.91±0.91）mg/mL，显著高于常规培养下的（12.74±0.26）mg/mL（盐度1%、初始pH值7.0，摇床转速120 r/min、28℃下培养24 h）。该胞外蛋白对鲁氏耶尔森菌、维氏气单胞菌、嗜水气单胞菌等水产常见条件致病菌具有较好的抑菌效果，抑菌面积分别为（13.87±1.03）mm²、（11.78±0.46）mm²、（7.93±0.21）mm²。【结论】枯草芽孢杆菌RT-BS07株可分泌具有较强抑菌性能的胞外...