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乌塌菜别名塌地菘、黑菜、塌棵菜等,以墨绿色叶供食用。乌塌菜原产于我国长江流域,在春节前后收获上市,以经霜雪后味甜鲜美著称,在绿叶菜中不失为上品。1　乌塌菜的营养价值与食用方法1.1　营养价值乌塌菜叶色绿、叶厚,可食率达 95%,营养价值较高。每 100g鲜菜中含水 92g、  相似文献   
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