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浙江省芥菜种质资源丰富,芥菜产业发达,其中榨菜和雪菜的加工产品享有盛名,相比之下,浙江鲜食芥菜产业还有待发展。鲜食芥菜栽培管理不当极易出现苦味加重的现象,极大地限制了浙江省鲜食芥菜产业的发展。以浙江省芥菜种质资源为材料,对芥菜的不同部位(叶片、叶柄、嫩叶、老叶)及不同季节(秋冬季、夏季)的芥菜进行苦味评价,结果发现软叶比叶柄苦、嫩叶比老叶苦、夏季芥菜比冬季芥菜苦。分析芥子油苷的数据,发现软叶中的总芥子油苷含量高于叶柄、嫩叶中的总芥子油苷含量高于老叶、夏季芥菜的总芥子油苷含量高于冬季芥菜,即总芥子油苷含量与苦味的变化趋势一致。通过以上研究最终筛选出5份苦味适中芥菜种质,为浙江省鲜食芥菜产业的发展奠定基础。 相似文献
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大白菜口感品质的鉴定评价多依赖感官评价,常因主观因素产生一定的误差,因此亟需客观准确的大白菜口感品质的评价方法。为探究质构仪在大白菜口感品质评价中的应用的可行性,选择穿刺探头P/2 mm、检测钳口HDP/VB和刀具装置A/MORS三种探头对大白菜质构特征进行测试,结果发现三种探头均可用于大白菜口感的鉴定,且可以表征大白菜不同的质构特点。对大白菜叶柄不同部位的质构分析结果显示,大白菜叶柄背面和正面、底部和中部的质构参数差异显著,说明大白菜叶柄均一性较差;不同口感特征的大白菜品种的质构分析的结果发现,通过P/2 mm、HDP/VB和A/MORS测试获得的质构参数在不同品种间差异显著,相关性分析结果表明,叶柄表皮硬度/剪切力、总体硬度、纤维强度、纤维个数与大白菜口感负相关,质构数据均与感官评价的结果一致,证实质构仪在大白菜口感品质评价中的应用的可行性。 相似文献
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耐热速生叶菜是浙江省“渡夏淡”的主要蔬菜类型,芥菜风味浓、适应性广、抗性强,是耐热速生叶菜开发利用的优异资源。浙江省芥菜种质资源丰富,在“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”中共收集到113份芥菜地方种质资源,本研究从叶片形态、株型、长势、耐热性和苦味5个方面对113份芥菜地方种质资源进行评价和筛选。首先从叶裂刻、叶面平皱、叶缘齿状、叶缘波纹、叶面刺毛、叶面蜡粉进行评价,筛选到优异叶型芥菜种质资源20份,在此基础上进一步对株型、长势、耐热性和苦味进行评价,筛选到叶型优异、耐热性强、速生性好、苦味适中的芥菜种质资源5份,为后续种质资源的开发利用和新品种的选育奠定了材料基础。 相似文献
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为研究结球甘蓝/菜心嫁接体中开花调控基因的mRNA是否从砧木向接穗进行了运输,本试验以参与开花调控的菜心AGL24基因为研究对象,构建结球甘蓝菜心异源嫁接体,并从接穗结球甘蓝中鉴定菜心AGL24的序列。结果表明,利用结球甘蓝和菜心的转录组测序数据,拼接获得了结球甘蓝和菜心的AGL24基因序列(BoAGL24和BrAGL24)。利用菜心BrAGL24基因中的种间差异序列(C1~C7),在异源嫁接(结球甘蓝/菜心嫁接)的接穗结球甘蓝茎尖的转录组测序文库(T2)中筛选得到2条来自砧木菜心BrAGL24的reads。利用结球甘蓝BoAGL24的种间差异序列(G1~G7),分析结球甘蓝内源BoAGL24基因的转录表达量,发现异源嫁接的结球甘蓝茎尖中AGL24的表达量总体上高于同源嫁接的结球甘蓝茎尖中AGL24的表达量。异源嫁接使砧木菜心BrAGL24基因的mRNA运输到接穗结球甘蓝中,且增加了接穗结球甘蓝茎尖中内源BoAGL24基因的转录表达水平。本研究鉴定了菜心BrAGL24基因的mRNA运输特性,为进一步研究AGL24基因的mRNA运输与结球甘蓝/菜心嫁接启动接穗结球甘蓝开花机制奠定了一定的理论基础。 相似文献
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浙白16是浙江省农业科学院蔬菜研究所育成的苗用型大白菜一代杂种,由强自交不亲和系S99-533-28-8-1-26-10-5为母本,弱自交不亲和系H2-3-1-10-18-3-6为父本配制而成。适宜冬春季作苗用型大白菜(又名小白菜)栽培,冬季低温下生长势强,春季不易先期抽薹;叶色浅绿,叶面光滑、无毛、有光泽;质糯、风味佳、品质优,产量高;秋季也可作大白菜栽培,生育期65 d,株高37 cm左右,开展度65~70 cm;叶球为矮桩叠抱球型,球高23 cm,横径19 cm,单球净重1.5 kg左右,结球紧实,商品性好,优质高产;高抗霜霉病、病毒病,抗软腐病,667 m2净菜产量3 t左右。 相似文献