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甘薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。其胡萝卜素、VB1、VB2和VC的含量均比鲜玉米、芋头、马铃薯、大米和面粉高;其药用价值也已被国内外医学界所认可。目前国内饮料市场以水果饮料、碳酸饮料、茶饮料为主,粮食饮料相对较少。我国是甘薯种植大国,甘薯资源丰富且价格较低,开发甘薯饮料不仅能促进饮料市场的繁荣,也是人们日益提高的健康意识的需要。甘薯饮料只是利用甘薯淀粉加工中的上清液。在甘薯淀粉生产中上清液多被排掉且造成环境污染,故该产品属环保型产品,市场潜力较… 相似文献
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