木蝴蝶-苦荞-绿茶复合袋泡茶的研制和抗氧化活性评价

为了研制一种木蝴蝶-苦荞-绿茶复合袋泡茶，并进行配方工艺优化、冲泡条件优化和抗氧化活性评价。先以感官审评为指标，利用单因素和正交试验优化配方工艺最优配比；在最佳组基础上，以感官得分和黄酮含量为综合评价指标，采用响应面试验进行冲泡条件优化，得出最佳冲泡方法。试验结果表明，袋泡茶最佳配方工艺为：绿茶0.5 g，苦荞、木蝴蝶比例3∶1，粒度为10目，每包质量3 g；最佳冲泡方法为：水温93℃、水量120 mL、时间6 min。上述条件下得到的袋泡茶综合得分为0.909 6分，总黄酮含量为75.8 mg/L,DPPH自由基清除率达到（88.62±0.46）%，超氧阴离子自由基清除率为（68.42±1.83）%，说明抗氧化活性能力佳。在此条件下得到的袋泡茶茶汤香气浓郁、滋味醇爽、回甘明快、澄清不浑浊，该研究为木蝴蝶-苦荞-绿茶复合袋泡茶提供了理论参考。     

基于多源遥感的艾丁湖湖泊水量变化与农业用水关系分析

基于Landsat-8影像数据，采用ANDWI＿ISODATA法对2013─2020年艾丁湖的湖泊面积进行了提取，总体分类精度达到98%以上；在此基础上，根据湖泊干涸期湖底ASTER GDEM数据，对2013─2020年艾丁湖的湖泊水量进行了估算，并分析了艾丁湖湖泊水量的变化特征及其对农业用水的影响。结果表明：艾丁湖湖泊面积和水量的年际变化整体上均呈现出先升高后降低的变化趋势，均在2017年达到最大值，分别为31.17 km²和3369.17万m³；湖泊水量的年内变化呈现春季储水、夏季干涸、秋季和冬季回水的规律；在春冬季，湿地保育区水量丰盈，直接与主湖区形成整体湖泊，呈现“J”形；在农作物生长季的4─6月份，艾丁湖湖泊水量对农业用水的补给占到35%左右，而降水占农业用水的比例只有1%左右。