用硅窗气调法炉藏果菜保鲜

硅窗气调贮藏果菜保鲜效果硅窗气调法保鲜是国内外近年来新发展的一种保鲜技术。我所在有关单位协作下已试制成功了两种装置,一种象袋子,另一种象帐子(有多种规格),如图1、2所示。从1977年以来先后用于贮藏苹果、柑桔、山渣、蒜苔、辣椒、西红柿等果菜,均获良效,详见下表。在此应指出,柑桔的贮藏保鲜试验是在南方露天,没有任何温度控制条件下进行的,比货棚框藏减少损耗9%,比冷库贮藏减少损耗32%,可见提高贮藏效果的潜力是很大的。硅窗气调法贮藏果菜,方法简便,不耗能源,贮藏营养成分分解转化少,能较好地保持果菜原有的颜色、水分、脆性、风味,而且有消除贮藏过程中虫害的功能。