"松萝云锦茶"研制初报

休宁县福寺松萝山,位于黄山白岳（齐云山）间,早在唐时就有僧人在此结庵种茶、业茶。至明代隆庆年间,大方和尚云游松萝山,创制了炒青制法的松萝茶,开启了中国炒青绿茶新纪元。松萝问世,声名鹊起,徽州各地纷纷仿制,以至扩展到皖、浙、赣、闽、鄂、粤等省。     

寿春苦丁茶

厂位于黄山南麓,休宁县最北端,境内山高林密,森林覆盖率达90%,常年多雾,气候温和,年平均气温16.1℃,年降水量1600mm,空气清新,水质清净,无任何工业污染。山林中散布有野生苦丁茶树2000余株(成林树),大者树干合围1.2m,高10m余,树龄百余年。寿春苦丁茶以野生苦丁茶树嫩芽叶制作而     

对开发齐云山"道家茶"的思考

论述齐云山道家茶的历史与现状，对开发道家茶提出了明确思路。     

齐云山道茶茶艺

中国四大道教名山之一的齐云山，产茶历史悠久。相传唐代安史之乱中隐避于齐云山天门岩的龚栖霞道士在山上采制过野茶；《齐云山志》卷四有宋朝邑人侍郎朱希颜《白岳寄怀》诗“野老烹茶来献客，岩猿偷果去呼儿”之表述；明代百岁道士邋遢仙人在齐云山洞天福地种茶、修道、养生，他每饭必茶，一生唯茶是求，将茶看作延年益寿的灵丹妙药。     

实施无公害战略 再创茶叶新辉煌

休宁县2001年被国家质量监督检验检疫总局列为国家级有机茶标准化示范区,今年又被农业部列为全国无公害茶叶生产示范基地县。在项目实施过程中,我们本着以项目实施为动力,以保护环境和生态建设为主题,面向市场,强注科技,把发展有机茶和无公害茶生产作为调整优化茶叶产品结构,增加茶农收入为突破口,到目前止,全县已通过中国茶科所有机茶中心和瑞士生态农业研究所权威机构颁证有机茶园700hm2,无公害茶园颁证2750hm2。三家企业获得省商检局“卫生注册”资格,二家企业获得茶叶自营出口权。2003年全县茶叶产量5300t,产值8146万元,其中无公害茶叶2…     

茶园试行统分结合承包责任制的初步效果

茶树生长,收获周期较长,而且又分直接售鲜叶、初制干茶、精制茶各阶段。每个阶段都可产生产品效益。根据这一特点,我场采取了“统分结合”的承包责任制形式。统分结合是指:茶园的栽培管理作业由职工承包负责完成,鲜叶由场茶厂按质论价统一收购,统一加工,统一销售。全场320亩投产茶园,110亩幼龄茶园,从1989年春开始,全部按类分给职工承包管理。实践证明,“统分结合”给本场带来了生机,促进了茶叶生产的发展,连续四年取得了良好的经济效益和社会效益。现将具体做法和效果作一介绍。     

金台毛峰茶

金台毛峰茶产于安徽省休宁县千金台自然村。茶园都分布在该村莲花峰中部、海拔600～900m的山谷夹地。该地山高林密、云雾缭绕、空气新鲜、水质良好，环境优越，无任何污染，森林覆盖率达90％，再加之土壤肥沃、有机质含量高，茶树受漫射光照，鲜叶品质得天独厚。金台毛峰茶芽叶肥壮，毫茸披露，香高清鲜持久，叶底嫩黄，滋味甘醇，汤色清澈明亮。冲泡后芽叶竖立悬浮，瞬即附沉杯底，叶展芽现，     

黄山霞雨茶

黄山霞雨茶产于安徽省休宁县黄山霞雨茶厂。该厂坐落于新安江源头的率水河畔，茶园大多分布在两岸经冲积形成的洲地上，土层深厚，土质疏松，空气清新，常年多雾，气候条件得天独厚，茶叶品质优异。黄山霞雨茶形似松针，条索紧结，圆直略扁，锋苗挺秀，色泽翠绿，带有白毫，汤色清澈明亮，滋味鲜爽醇正，香气清香高雅，叶     

野生苦丁茶的移栽与加工方法

介绍安徽省休宁县野生苦丁茶的移栽适期、方法、肥水和田管技术以及高、中低档苦丁茶的加工方法。     

新安源有机银毫产销现状与发展对策

1品质特征新安源有机银毫创制于1997年,是休宁县新创极品名茶。根据新安源有机银毫外形内质特征,成品茶共分极品、特极、1～3级共5个级别,全为手工制作。2004年9月,根据其感观品质特征,休宁县制定了新安源有机银毫地方标准,其感观品质要求见下表。2存在问题制作加工千家万户,技术参差不齐,产销现状方面存有一些问题:一是加工制作技术水平不一,成茶品质差异较大,中高档茶比例少,低档茶较多,中高档茶色泽欠绿润,低档茶较为花杂,部分香气不足,干燥提香没有到位,成品贮藏保管缺少保鲜设施;二是全部手工制作,费工费时,加工成本费用高,且质量的一…