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饲粮高剂量铜对肉鸡生产性能的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
试验选用6周龄肉用三黄鸡公120只,随机分为4个小组,每组2个重复,每个重复15只。饲粮处理为:1组为对照组,喂实用玉米-豆粕型基础饲粮;2,3和4组饲粮分别为在基础饲粮中添加硫酸铜形成的铜62.5,125和250mg/kg。试验期42d。结果表明:试验最初2同效果显著,与对照组比较,2,3和4组鸡体增重分别提高3.58%(p〉0.05),11.7%(p〈0.05)和16.16%(p〈0.01), 相似文献
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陆川猪胴体品质及肉质的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
本试验旨在研究陆川猪胴体品质和肉质性状,为陆川猪保种和合理利用提供科学依据。对8头陆川猪的测定结果表明,10.75月龄陆川猪屠宰体重83.98 kg,胴体瘦肉率38.68%,肉色和大理石纹评分分别为3.1和4.71,pH1(宰后45 min的pH)和pH24(宰后24 h的pH)分别为5.86和5.73,肌内脂肪含量高达9.27%,肌纤维直径为31.51μm。每100 g背最长肌中氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量分别为17.89 g1、4.04 g7、.13 g,鲜味氨基酸占总氨基酸的比例和必需氨基酸占总氨基酸的比例分别为78.48%和39.85%。饱和脂肪酸组成主要是棕榈酸,其含量达到26.03%,不饱和脂肪酸组成主要是油酸(C18∶1)和亚油酸(C18∶2),其含量分别达45.06%和11.57%,其它脂肪酸含量相对较少。 相似文献
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特种野猪是将优良纯种野猪与瘦肉型家猪杂交后,经过人工选育、驯化得到的野猪新品种。特种野猪保持了纯种野猪瘦肉率高、肉质鲜美醇香、适应性强的特点,又兼具家猪饲料利用率高、繁殖力强、生长迅速等优点。特种野猪肉营养价值高、风味独特,越来越受到人们的关注和青睐,逐渐成为一种新型的绿色保健肉食品。但到目前为止,特种野猪还未经猪品种委员会评定,其生物学特征及肉质特性还未能确定。为研究含75%野猪血缘的特种野猪的胴体性状和肉质性状,特进行本次屠宰测定,为广西乃至全国特种野猪的肉质开发与合理利用提供参考。 相似文献
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陆川杂优猪与另外几种品种猪胴体品质和肉质比较 总被引:1,自引:0,他引:1
随着人们营养观念的转变,对瘦肉的需求量增加了.养猪业应消费者的需求作了很大的努力:通过遗传育种的选择,提高饲养水平,使商品猪的生长周期越来越短,猪胴体瘦肉率大幅度提高.但是随之而来的问题是肉质变劣,粗糙且缺乏滋味和香味.因此,在提高胴体瘦肉率的同时保持或提高猪肉品质是有待育种工作者进一步解决的问题.猪肉的品质变劣与改良问题逐渐成为养猪科学、肉类科学、动物遗传育种、生理生化学、基因工程学等领域专家共同关心研究的一项重大课题. 相似文献