河南土种驴肉品质及其经济性状的研究

驴作为单一役用的历史阶段将告结束,正逐渐向社会生产资料和生活资料并重的方向转化。本试验测定结果:与猪肉相比,驴肉中的粗蛋白与猪肉相同,而脂肪含量较低;与牛、羊肉相比,粗蛋白与牛肉同而比羊肉高,脂肪含量明显较牛羊肉低。驴肉中含的人体8种必需氨基酸有6种高于杜洛克猪,有3种高于长白猪。驴肉的PH和碘价值基本与猪肉同,熟肉率与长白猪同。24h、96h的贮存损失率明显较猪肉低。驴的屠宰率和净肉率均比羊、牛、马高。因此,驴肉是有前途的肉食品种。     

阴阳鸡的报导

1988年11月5日我们在洛宁县西山底乡郭庄村张建章家发现一只雌雄同体鸡.该鸡于1985年11月开始产蛋至86年11月,共产蛋200余枚,12月停止产蛋,87年3月开始啼鸣,初啼鸣音似母鸡,逐渐变为公鸡音。据户主讲:“该鸡在产蛋期间羽毛为纯白色,停产后羽毛逐渐变为红色,羽毛变化先从颈部而后是尾部”.从外形上看此鸡已完全雄     

槐山羊在豫西地区适应性的研究及其生态地理区划

槐山羊能在渑池县良好生长,但体型向粗糙方向发展,且繁殖、产肉性能和板皮质量下降。槐山羊在新安县不能适应,其体重、体尺和繁殖力均较原产地低。由此表明。槐山羊能在丘陵山区适应,海拔高于800～1000山区不能适应。为护大饲养,可先在丘陵区建立过渡群,再进一步引入山地,但不宜作为商品性山羊板及基地。     

蜂胶在炎症模型中的抑制作用

蜂胶是蜜蜂从植物的树芽、树皮等部位采集的树脂，再混以蜜蜂舌腺、蜡腺等腺体的分泌物，经蜜蜂加工转化而成的一种胶状物质，是一种极为稀少的天然资源，素有“紫色黄金”之称。蜂胶的主要化学成分为黄酮类化合物，在民间蜂胶常用作抗菌防腐药。为探讨蜂胶的抗炎作用，笔者选用多种动物模型进行了药效学实验，综合评价了蜂胶的抗炎效果，为民间用药的科学性提供了理论依据。     

河南斗鸡的解剖观察

河南斗鸡的骨骼强大,全身骨重♀203.5克、♂389.5克,分别占体重的8.479％和12.883％。全身骨包括头骨、躯干骨和四肢骨,头骨重♀11.5克,♂28.g克,分别占体重0.479％和0.950％,颈椎14枚,胸椎7枚,腰椎6枚,荐椎6枚,尾椎6枚,肋骨7对,2对浮肋,4对胸骨肋,1对非胸骨肋。前肢骨包括肩胛骨、乌啄骨、锁骨、臂骨、前臂骨和前脚骨,后肢骨包括髋骨、股骨、小腿骨和后脚骨。并对上述各枚骨的长度和重量进行了精确测定。     

我省驴肉品质及其经济性状的研究

驴作为单一役用的历史阶段将告结束,目前正逐步向社会生产资料和生活资料并重的方向转化。但是有关驴肉的品质及其经济性状的资料,国内外报道极少。本试验旨在为驴肉产品的开发利用提供科学依据。一、材料在某市屠宰场随机测定由农村收购来的