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1.
泥鳅鱼油中脂肪酸成分的GC-MS研究
总被引:2,自引:0,他引:2
张兰杰
侯冬岩
辛广
谷昊
苏钲善
《特产研究》
2007,29(1):61-62
用热提取方法抽取泥鳅鱼油,用KOH/CH3OH酯交换法甲酯化处理,以气相色谱-质谱方法测定脂肪酸的组成。共鉴定出14种脂肪酸成分,其中以亚麻酸、棕榈酸、棕榈油酸、亚油酸、硬脂酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)为主,泥鳅鱼油中不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量50.24%。
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