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【目的】探讨鸡蛋蛋液、蛋清和蛋黄中兽药残留的快速分析方法。【方法】以磺胺二甲基嘧啶为
例,建立蛋液、蛋黄和蛋清样品中磺胺二甲基嘧啶的快速检测方法。样品的前处理采用液 - 液萃取技术快速实
现目标化合物的提取与净化,目标化合物采用选择性好和灵敏度高的高效液相色谱 - 电喷雾 - 串联质谱进行
检测。【结果】经基质加标实验验证,该方法稳定可靠。蛋液、蛋黄和蛋清中目标化合物的添加回收率分别为
78.4%~85.2%、77.9%~89.0%、83.0%~88.1%,方法检测限均为 0.5 ng/g。采用该方法对广州市 15 例鸡蛋样品进
行分析,结果显示,仅 1 例鸡蛋样品中检测到磺胺二甲基嘧啶,在蛋液、蛋黄和蛋清的含量分别为 0.66、0.94、
0.47 ng/g。【结论】该方法的样品前处理不需要过柱,操作简洁、耗材低廉、方法灵敏度高,且该方法具有良
好的加标回收率和较好重复性,适合大批量蛋液、蛋黄与蛋清样品中磺胺二甲基嘧啶的快速检测。 相似文献
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