潜香物质地支普内酯及其葡萄糖甙的研究进展

概述了能产生重要烟草致香物质猕猴桃内脂的潜香物－－地支普内酯和地支普内脂－β－Ｄ－吡喃葡萄糖甙的分离纯化和结构鉴定，文中论述了两个潜香物质的结构特征，研究的它们的降解和热解反应。结果表明，这两个潜香物是卷烟行业和食品行业重要的添加剂，对提高烟气质和掩盖刺激作用显著，从而支持潜香理论学说。