暗黑鳃金龟营养成分分析及评价

对暗黑鳃金龟成虫进行了较全面的营养成分分析,结果显示：暗黑鳃金龟的水分含量为78.39%,干物质含量为21.61%。在干物质中,蛋白质占70.27%;脂肪占16.26%;灰分占3.61%;粗纤维占10.36%。采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）同时测定暗黑鳃金龟子中的常量矿质元素、微量矿质元素及重金属元素,其中常量元素钾、镁、钙、铁含量丰富,钾含量最高为2851.0000mg/kg,并含有多种微量元素铜、锌、硒、钴、钼、镍等,其中铜的含量为8.770mg/kg,硒的含量为0.108mg/kg。暗黑鳃金龟成虫可以作为良好的食用昆虫和饲用昆虫,具有极大的开发潜力。