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以普通淀粉、可溶性淀粉和水溶性淀粉为原料,研究其制备可食性包装膜的性能,考察3种淀粉膜液的糊化特性、接触角和膜的力学性能、透过性、结晶度和微观结构。结果表明,可溶性淀粉膜液和水溶性淀粉膜液不表现糊化特性;随着溶解性的增大,3种淀粉膜液和塑料板的接触角逐渐减小;3种淀粉膜的拉伸强度随淀粉分子量的降低先增加后急剧降低,断裂延伸率逐渐增加;对色拉油、水蒸气、CO2和O2的透过性研究发现,水溶性淀粉膜的透过性最低,其透油系数、水蒸气透过系数、CO2透过系数和O2透过系数分别为0.084 g·m/(m2·d)、2.360 g·mm/(m2·d·kPa)、0.320 g/d和0.023 g/d;从结晶度和微观结构分析3种淀粉膜存在较大差异。因此,淀粉分子的改性显著影响其产品的性能,为淀粉的开发应用提供了技术支持。 相似文献
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为探究姜黄素对氟化钠(NaF)致大鼠脾脏损伤的保护作用及其可能作用机制,通过饮水方式构建染氟模型,NaF添加量为150 mg/L。将60只雄性健康SD大鼠随机分为对照组和3个处理组(NaF组,Ⅰ组;NaF+50 mg/kg姜黄素组,Ⅱ组;NaF+100 mg/kg姜黄素组,Ⅲ组)。处理3个月后,收集脾脏,通过苏木素伊红染色观察脾脏病理学变化,原位末端转移酶标记(TUNEL)和免疫组化检测细胞凋亡,荧光定量PCR和酶联免疫吸附试验检测炎症因子表达,免疫印迹检测内质网应激相关蛋白表达。结果显示,姜黄素减弱了NaF引起的脾脏损伤;与Ⅰ组相比,Ⅱ、Ⅲ组TUNEL阳性细胞数和活化的胱天蛋白酶3(cleaved caspase-3)水平均明显降低(P<0.05或P<0.01);此外,姜黄素显著降低NaF引起的脾脏白细胞介素6(IL-6)、白细胞介素1β(IL-1β)和肿瘤坏死因子α(TNF-α)水平升高,与Ⅰ组相比有显著差异(P<0.05或P<0.01);与Ⅰ组相比,Ⅱ、Ⅲ组大鼠组脾脏中葡萄糖调控蛋白78(GRP78)、磷酸化蛋白激酶R样内质网激酶(p-PERK)、磷酸化真... 相似文献
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