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野菜具有鲜嫩、味醇、无公害等特点,其保健价值近年来引起了很多消费者的重视。野菜目前具有相当好的市场潜力。 一、开发利用空间大 1.营养成分高 尤其是富含维生素和无机盐。据对234种野菜的测定,每100克鲜菜含胡萝卜素高于5毫克 相似文献
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