丹贝异黄酮对肿瘤的抑制效应

用丹贝异黄酮提取物对携S－180肿瘤的BALB／C小鼠作用，结果丹贝异黄酮提取物高剂量时有30．9％的抑瘤率，并能显著提高荷瘤小鼠的胞腺指数，脾指数和巨噬细胞的吞噬作用。以分离纯的大豆和丹贝黄酮的5个单体染料木素糖苷、大豆苷元糖苷、黄豆黄素苷元、染料木素苷元，大豆苷元（gensitin,daidzin,glycitein,genistein,daidzein)分别作用于乳腺癌MCF－7细胞株，子宫癌HeLa细胞株和卵巢癌HO－8910细胞株，研究各单体对各种癌细胞株的抑制剂和IC50值。结果显示，染料木素在10^-4mol.L^-1时对3株癌细胞均有较高的抑制剂，大豆苷元在10^-4mol.L^-1时对卵巢癌HO－8910细胞株有较强的抑制效果，丹贝异黄酮比大豆异黄酮有更的抑制肿瘤的作用，其中染料木素有更广泛，更强的活性，而糖苷几乎有抑制肿瘤的作用。     

超细鲜骨粉火腿肠对改善大鼠骨质疏松效果的研究

将50只低钙模型大鼠分为5组，其中3组饲料中添加含15％超细鲜骨粉的火腿肠，饲料钙含量分别为250，500，1000mg.100g^-1，另两组分别为低钙模型组和碳酸钙制对照组，饲料钙含量分别为47．9和500mg.100g^-1。饲喂135d，比较高钙火腿肠和碳酸钙的生物利用率，结果表明，高钙火腿肠组大鼠的骨钙含量，血清骨钙素（BGP）和骨密度（BMD）及胫骨骨小梁数均显高于碳酸钙组（P＜0．01）。说明高钙火腿肠中钙的生物学功能优于碳酸钙制剂，是一种优质钙强化食品。