谷氨酰胺转胺酶在碎小虾仁重组大虾仁工艺中的应用

通过实验对谷氨酰胺转胺酶(TG)及其它粘合剂在碎、小虾仁重组工艺中的应用进行了一定的研究，筛选出一组最佳的粘合剂组合，然后利用正交实验和对比实验确定了其最佳配比为：以虾仁的量为基准参数，加入0．4％的TG—B，10％的鱼糜，4％的大豆蛋白，1％的：NaH2P04。根据工艺的工业化可行性，确定的工艺条件为：原料和添加剂混合搅拌至均匀，然后在24℃下静止1h，随后注模，并在90℃将其随炉加热15min，再出炉冷却开模。     

甘蔗新品种桂辐98-296在广西合山蔗区的品比示范研究

为了解决合山市甘蔗品种单一化问题,引进甘蔗新品种桂辐98-296在合山蔗区进行品比、示范试验。结果表明:在品比试验中,桂辐98-296蔗茎产量112.18 t/hm2,含糖量16.28 t/hm2,分别比新台糖22号(93.20 t/hm2、13.05 t/hm2)增加20.36%、24.75%,同时也分别比新台糖16号(88.32 t/hm2、12.45 t/hm2)增加27.02%、30.76%;在示范试验中,产量105.52 t/hm2,分别比新台糖22号(97.85 t/hm2)、新台糖16号(90.13 t/hm2)增产7.84%、17.08%。说明桂辐98-296适宜在合山蔗区繁殖推广。     

山银花主要病虫发生与海拔高度相关性初探

为探索不同海拔高度的山银花病虫害发生规律。为综合防治山银花病虫害提供依据,通过调查不同海拔高度危害山银花植株的胡萝卜微管蚜、白粉痛、尺蠖发生程度,探讨山银花主要病虫发生程度与海拔高度之间的相关性。调查结果显示：在所调查的海拔高度内。白粉病的病情指数随着海拔高度的升高而增长,4—5月生长在海拔430m地带的山银花植株白粉病发生严重。胡萝卜微管蚜在所调查的各个海拔高度均有分布,1-3月在海拔290m-350m之间发生较重、4月份在海拔320-430m之间发生较重;5—6月发生逐渐减轻。山银花尺蠖在夏梢期对叶片的危害随着海拔的升高而减轻。结果表明：山银花主要病虫发生与其所处的海拔高度存在一定的相关关系。     

谷氨酰胺转胺酶在碎小虾仁重组大虾仁工艺中的应用

通过实验对谷氨酰胺转胺酶(TG)及其它粘合剂在碎、小虾仁重组工艺中的应用进行了一定的研究，筛选出一组最佳的粘合剂组合，然后利用正交实验和对比实验确定了其最佳配比为：以虾仁的量为基准参数，加入0．4％的TG—B，10％的鱼糜，4％的大豆蛋白，1％的：NaH2P04。根据工艺的工业化可行性，确定的工艺条件为：原料和添加剂混合搅拌至均匀，然后在24℃下静止1h，随后注模，并在90℃将其随炉加热15min，再出炉冷却开模。