山葵的特殊功效作用

山葵是十字花科多年生草本植物。被日本人用作调味品使用已经有３００年左右的历史。当前在沿海经济发达地区和内地大中城市高级酒楼中使用的一种用于水产海鲜的调味品,即是用山葵作原料加工生产的。作为一种新型调味品展现在人们面前,受到人们很高的赞誉,这与山葵的特殊风味和特殊作用分不开的。１－据化验分析结果：１００ｇ新鲜山葵中（主茎）,含蛋白质５０ｍｇ,脂肪４ｍｇ,维生素Ｃ３５ｍｇ,铁２５ｍｇ,硫１６０ｍｇ,钾３３０ｍｇ,镁８７ｍｇ,钙８２ｍｇ,锰０－７ｍｇ,铜０－０６ｍｇ,锌２－８ｍｇ,纤维素１４ｍｇ,可溶…     

新经济植物-山葵

山葵(Wasabia japonica Matsum.),又名山萮菜,属十字花科多年生草本植物.全株具有强烈的香、辛、辣味.文献记载山葵原产日本,最近在贵州习水县境内发现有较多的野生山葵分布.目前我国种植的山葵品种是从日本和我国的台湾省引入.     

贵州野生山葵考察初报

１９９８年６月首次在贵州桐梓、习水县内发现有野生山葵分布、经考察证实贵州确实有隆山葵主要分布于海拔１０００ｍ左右、湿度贩半阴林沿地带;为十字花科、山葵诉一个野生种,是多年生肉质茎草本植物,株高２０￣４０ｃｍ,具有耐寒、抗病特性是改良栽培山葵不良性状的优良育种材料。