不同氮肥及配比对韭菜产量和品质的影响

采用盆栽方式研究了不同浓度的尿素、硝酸钙和硫酸铵以及硝酸钙和硫酸铵的不同配比对韭菜产量、硝酸盐含量和营养品质的影响。结果表明,3种肥料中,尿素可提高韭菜产量和可溶性蛋白含量,硝酸钙提高维生素C含量,硫酸铵提高可溶性糖含量、降低硝酸盐含量。分别使用0.6%尿素、0.4%硫酸铵、0.6%硝酸钙,以及3:2和2:3的硝铵比进行追肥处理,对提高韭菜产量,降低硝酸盐含量,增加维生素C、可溶性糖和可溶性蛋白含量的效果最好。     

不同氮肥对韭菜生长和品质的影响

用盆栽法研究了不同氮肥对韭菜生长、叶绿素总量、硝酸盐含量及营养品质的影响。研究结果表明,完全使用铵态氮会抑制韭菜的生长,降低产量;随着硫酸铵的浓度增大,硝酸盐含量逐渐减少,但可溶性糖含量却呈先上升后下降的趋势;提高硝酸钙浓度,可明显提高维生素C含量和叶绿素的总量,但可溶性蛋白却下降;尿素可明显提高产量和可溶性蛋白的含量。综合比较,当硫酸铵、硝酸钙、尿素浓度分别为0.4%,0.6%,0.6%时,韭菜产量高且硝酸盐含量低,品质好。     

南京地区韭菜品种比较试验

将国内20个韭菜品种引进南京地区种植,与南京当地传统品种黄苗进行比较.通过比较21个韭菜品种的外部形态(叶长、叶宽、分蘖数、叶鞘粗、叶鞘高度、产量),同时比较各品种的生理指标(可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C与叶绿素含量),采用隶属函数分析法,结合抗逆性,认为21个韭菜品种中适于南京地区保护地栽培的韭菜品种是:超级雪韭8号、久星10号.适于露地栽培的韭菜品种是:富韭10号、久星10号.