黄金产业——养殖龙虾

淡水龙虾个体硕大、肉质鲜美,被誉为"虾中之王",具有较高的营养价值和保健功能,是上等佳肴,深受人们青睐,国内外市场供不应求.2005年南方地区各大媒体报道了令无数龙虾养殖者欢欣的消息:淡水龙虾有市无货,市场告急!北京、上海、广州、长沙、重庆、武汉、合肥、南京等地货源奇缺,价格从往年每500克6～8元,升至15～25元.权威部门预测,2007年还将以25%的涨幅上扬.养殖龙虾被誉为"黄金产业".