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香菇属菌类低等植物,又名香蕈、冬菇,是食用蘑菇的一个优良品种。平时人们吃的蘑菇还有平菇、洋蘑菇、草菇等。香菇鲜嫩可口,营养丰富,为“山珍”之一,被誉为“蘑菇皇后”。香菇有野生的,又有人工栽培,我国栽培香菇已有一千多年历史。据说,明太祖朱元璋迁都南京时,文武百官进献珍品,惟丞相刘伯温贡以香菇,朱元璋食后大喜。从此江南盛行种植香菇,香菇是一种营养好、高旦自、低脂肪的“健康食品”,每100克干品中含蛋白质12.5克、脂肪1.8克、糖分60克、维生素B_1 0.32毫克、B_2 0.72毫克、尼克酸18.9毫克,钙124毫克、 相似文献
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古代农业与祖国医学的食物疗法 总被引：1，自引：0，他引：1
我国是一个农业大国。在几千年的文明历史中,我们民族创造了光辉灿烂的古代农业技术。在今天的世界上,我国国土并非最大、耕地并非最多,但是人口最多,这应当主要归功于我国古代农业和医药学的成就。正由于我国古代农业技术的逐步发展,从刀耕火种,到使用铁具、畜力,推广精耕细作、多熟种植,形成一整套北方旱作物、南方水田作物的农业耕种技术,才得以在不甚多的耕地上,种出了足够的粮食、培育了繁多的果树、栽植了丰富 相似文献
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