豆渣高纤维面包的研制工艺

以豆渣为原料.探讨了豆渣纤维添加量对面包体积、弹柔性及风味的影响.结果表明:在不添加改良剂时.豆渣纤维最大添加量为5%;添加而包改良剂可提高豆渣纤维的添加量,并通过正交试验确定了在保证面包一定品质的前提下,面包改良剂为2%时,豆渣的最佳添加量为7%.     

低对比度茶叶嫩芽图像自动分割方法的研究

嫩芽分割是实现茶叶智能采摘的重要前提,自然环境下老叶、茶梗和土壤等加大了嫩芽分割难度。针对低对比度茶叶嫩芽图像,首先统计RGB模型下各目标颜色信息分布,其次利用灰度拉伸扩大G-B色差图对比度,最后利用迭代法获取全局阈值,实现自然条件下茶叶嫩芽分割。实验表明,该方法能够有效、稳定地分割自然环境下低对比度的茶叶嫩芽图像。     

几种鲤科幼鱼视觉运动反应特性研究

关于鱼类视觉运动反应特性的研究，国外已有不少报导，但国内这方面工作还很少开展。研究鱼类视觉运动反应特性，对于阐明鱼类趋流和集群机制，探讨鱼类视觉特点和游泳能力具有重要的理论意义，并且在设计改进渔具渔法和控制鱼类行为等方面也有一定的实用价值。     

基于AlexNet的茶叶嫩芽状态智能识别研究

为确定合理有效的茶叶嫩芽采摘时间,提出一种基于AlexNet卷积神经网络的茶叶嫩芽状态智能识别方法。首先,建立自然环境下全开面、半开面和未开面三种状态茶叶嫩芽图像集;然后,训练茶叶嫩芽状态AlexNet网络识别模型;最后,利用测试集样本进行模型检测,训练集和测试集中三种状态嫩芽平均识别率分别为97.8%和88%。实验结果表明,该方法能够有效地识别自然环境下茶叶嫩芽状态,为嫩芽智能采摘提供理论依据。