南京板鸭

南京板鸭,其历史悠久,制作工艺极为讲究。其腌制的最好时节是每年的大雪到冬至．此时制作的成品叫腊板鸭;从立春到清明也可腌制,成品叫春板鸭。以下是它的制作程序。     

高脂日粮对鲤鱼肌肉营养成分的影响

探讨高脂日粮营养水平对鲤鱼肌肉营养成分的影响。选择300尾健康的鲤鱼按照单因子试验设计随机分为3个处理组,每组5个重复,每个重复20尾鲤鱼。试验中使用不同比例的豆油替代鱼粉,替代比例分别为25%、50%,对照组不适用豆油替代鱼粉,试验鲤鱼分别饲喂3种饵料,试验周期为60天。试验结束,检测鲤鱼肌肉中粗蛋白、粗脂肪等营养成分。结果显示,鲤鱼日粮中使用豆油替代鱼粉采用高脂日粮进行投喂并未影响鲤鱼肌肉内粗蛋白和粗灰分的含量（P> 0.05）。但使用豆油替换50%的鱼粉使鲤鱼肌肉内的水分含量显著降低,比对照组显著降低了2.48%(P <0.05)。用豆油替换50%的鱼粉使鲤鱼肌肉内的粗脂肪含量显著增加,比对照组显著提高了28.91%(P <0.05)。综上所述,鲤鱼饲喂高脂日粮对肌肉中的主要营养成分——粗蛋白未产生显著影响,但是使用豆油替换50%的鱼粉使肌肉中粗脂肪含量显著升高。     

小溪国家级自然保护区落叶木莲生长与遗传多样性分析

对小溪国家级自然保护区内落叶木莲生长特性进行了调查,并采用RAPD-PCR分子生物学技术分析落叶木莲的遗传多样性。结果表明：该保护区内落叶木莲的胸径一树高生长曲线为y=-0．0043X＇＋0．731X＋0．7837;从UPGMA聚类基因图谱分析得出该区内落叶木莲具有遗传亲缘关系,推断该区内落叶木莲具有相近的起源,为研究该区内落叶木莲的起源及保护提供了科学依据。