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随着人们生活水平的提高,食品消费结构正在由温饱型向营养型转变。西芹原产欧洲,性微寒,味甘苦。钙、磷、铁等矿物质含量很高,并含蛋白质和维生素A、B、C、PP等。有清热平肝、凉血降压、镇静醒脑、消炎止咳、清肠健胃、利尿等功效。对心血管疾病、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助疗效。低热量、多纤维,是糖尿病人和体胖者的佳肴。 从栽培角度,西芹具有植株高大、生长旺盛、抱合紧凑、质地致密、实心脆嫩、纤维少、香味浓、抗病性强、耐低温等特点。因此,它深受菜农的欢迎和消费者的青睐。1选用品种 优高它、文图拉西芹以及中国农… 相似文献
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