不同品种曹州木瓜浸泡酒品质分析

为探明不同品种曹州木瓜浸泡酒品质差异,选出最适合用于做浸泡酒的品种.该研究将8个不同品种的曹州木瓜用纯高粱酒浸泡后,通过分析测定其黄酮和多酚等成分及清除DPPH自由基能力、还原力和总酸度等,对其功能性成分及抗氧化能力进行分析和评价.结果表明,'佛面'浸泡酒中的多酚、黄酮等成分和还原力最高,分别为5.9μg/mL、34....     

不同套袋处理对曹州木瓜果实品质和耐贮性的影响

研究不同套袋处理对曹州木瓜果实品质及耐贮性的影响,为生产栽培提供依据。本研究采用5种不同类型的果袋,对‘金苹果’曹州木瓜套袋试验,结果表明,套袋可显著改善曹州木瓜果实外观品质,提高果实的耐贮性;同时可降低总黄酮、总酚的含量和抗氧化活性,增加糖酸比与可溶性糖含量。综合比较各项指标,外袋外黄内黑、内袋浅黄蜡质的双层纸袋效果最好,其次是外袋黄色、内袋黑色的双层纸袋。