海南不同产地、类型人心果果实品质比较

通过对海南不同产地和类型的人心果Manilkara zapota（Linn.）van．Royen果实品质进行合并比较与系统聚类分析，探讨了栽培在不同态环境下和不同类型的人心果果实品质的差异。结果表明，在不同生态环境下，果实综合风味品质以海口、文昌、昌江的顺序变优，综合营养品质以文昌、昌江、海口的顺序变优，外观品质表现为海口、文昌优于昌江。光照强、日照长、活动积温高、年降水量适度偏小有利于提高果实内在品质，而年降水量大、昼夜温差大促进果实膨大。不同类型人心果的综合风味品质差异表现为：大果、白肉分别优于小果、红肉；大果的果实越长和越大、小果的果实越短和越小其果实品质也越好；椭球形与圆球形无显著差异。经聚类分析，10种果样聚成6类（r^2=0．9290）。