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1
1.
梨脯蜜饯制作方法
张宏路
王献增
《云南农业科技》
2004,(5):31-31
梨脯蜜饯,要求形状扁平,色泽黄白,糖分分布均匀,表面不粘手,味甜、鲜而微酸。具体制作方法如下。
相似文献
2.
梨脯蜜饯制作方法
张宏路
王献增
《果农之友》
2002,(6):41-41
梨脯蜜饯,要求形状扁平,色泽黄白,糖份分布均匀,表面不粘手,味甜、鲜而微酸.具体制作方法如下:
相似文献
3.
梨脯蜜饯制作方法
张宏路
王献增
《保鲜与加工》
2003,3(2)
相似文献
4.
梨脯蜜饯制作方法
张宏路
王献增
《河北农业科技》
2001,(10):45-45
<正> 梨脯蜜饯,要求形状扁平,色泽黄白,糖分分布均匀,表面不粘手,味甜、鲜而微酸。具体制作方法如下: 1 配料 鲜梨50公斤,白糖25公斤,石灰2.5公斤。要求梨果个头整齐,色泽鲜艳,无畸形,无蛆眼和胶眼,无机械损伤。然后进行挑选、分级,再去皮、切瓣、去核。制成梨碗后,将梨碗放入0.1%~0.2%的亚硫酸溶液中浸泡12小时。每50公斤梨碗用亚硫酸250克,捞出用清水漂洗后沥干水分。
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